Sächsische Kartoffelpuffer mit Quark

Sächsische Kartoffelpuffer mit Quark

Sächsische Kartoffelpuffer mit Quark sind ein köstliches Gericht aus Sachsen das sowohl herzhaft als auch sättigend ist. Diese knusprigen Kartoffelpuffer werden aus frisch geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet, was ihnen ihren einzigartigen Geschmack verleiht.

Der cremige Quark der als Beilage serviert wird verleiht diesem Gericht eine angenehme Frische und einen Hauch von Säure. Diese traditionelle sächsische Spezialität ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Die Kartoffelpuffer sind reich an Ballaststoffen und Vitaminen, während der Quark eine gute Proteinquelle ist.

 

Sächsische Kartoffelpuffer mit Quark Rezept


Zubereitung  🕐 20 min Back 🕐 30 min
Küche  Dutche Kategorie    Tradetional  Personen     4 – 6

Ausrüstung  


  1. 🍳 Pfanne
  2. 🍽️ Schüssel
  3. 🥔 Reibe
  4. 🧅 Schälmesser
  5. 🥄 Esslöffel
  6. 🍴 Küchenzange

 

Zutaten  


Kartoffeln 4 große
Zwiebeln 1 mittelgroß
Eier 2
Mehl 2 Esslöffel
Salz 1 Teelöffel
Pfeffer Nach Geschmack
Quark 200 g

 

 

Zubereitung


Zuerst die Kartoffeln und die Zwiebel schälen. Dann die Kartoffeln grob reiben und überschüssigen Saft auspressen. Dies hilft, die Kartoffelpuffer knusprig zu machen.

In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln mit Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen. Diese Mischung wird die Basis für die Kartoffelpuffer.

In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen. Die Kartoffelpuffer sollen darin knusprig gebraten werden. Das Öl sollte heiß genug sein, damit die Puffer beim Hineingeben sizzeln.

Die Kartoffelmasse portionenweise in die Pfanne geben und flach drücken. Braten Sie sie auf beiden Seiten goldbraun. Achten Sie darauf, dass sie knusprig sind.

Die fertigen Kartoffelpuffer auf einem Küchentuch abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Dann servieren Sie sie mit einer großzügigen Portion Quark. Genießen Sie Ihre sächsischen Kartoffelpuffer mit Quark als herzhafte Mahlzeit oder Snack.

Nährwerte pro 100 Gramm

Kalorien  145  kcal Fett   8 g
Kohlenhydrate  15 g Eiweiß  5 g

 

Tipps


 

Um extra knusprige Kartoffelpuffer zu erhalten drücken Sie den überschüssigen Saft aus den geriebenen Kartoffeln gründlich heraus.

Experimentieren Sie mit dem Quark. Fügen Sie frische Kräuter Knoblauch oder sogar geräucherten Lachs hinzu um den Geschmack zu variieren.

Lassen Sie die gebratenen Kartoffelpuffer auf einem Küchentuch abtropfen um überschüssiges Öl zu entfernen bevor Sie sie servieren.

 

FAQs


 

Was sind Sächsische Kartoffelpuffer mit Quark?

Sächsische Kartoffelpuffer mit Quark sind eine traditionelle sächsische Spezialität, die aus geriebenen Kartoffeln zubereitet wird und mit Quark serviert wird.

Was ist Quark?

Quark ist ein frischer, cremiger Frischkäse, der in vielen deutschen Gerichten verwendet wird. Er hat einen milden Geschmack und wird oft als Beilage oder Dip serviert.

Welche Zutaten werden für Sächsische Kartoffelpuffer benötigt?

Die Hauptzutaten sind Kartoffeln, Zwiebeln, Eier, Mehl, Salz und Pfeffer. Für die Quarksoße benötigen Sie Quark, saure Sahne, Schnittlauch und Gewürze.

Kann man Kartoffelpuffer auch vegetarisch zubereiten?

Ja, Kartoffelpuffer können leicht vegetarisch zubereitet werden, da die Hauptzutaten keine tierischen Produkte enthalten. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie vegetarische Beilagen und Dips verwenden.

Gibt es Variationen dieses Gerichts?

Ja, es gibt verschiedene Variationen von Kartoffelpuffern, die je nach Region und Vorlieben variieren. Einige fügen zum Beispiel Speck oder andere Gewürze hinzu.

Wie werden Sächsische Kartoffelpuffer serviert?

Die Kartoffelpuffer werden heiß serviert und traditionell mit einer großzügigen Portion Quarksoße und Schnittlauch garniert.

Welche Beilagen passen gut zu Kartoffelpuffern?

Kartoffelpuffer werden oft mit Apfelmus, Kompott oder einem grünen Salat serviert. Diese Beilagen ergänzen den Geschmack der Kartoffelpuffer.

Können Kartoffelpuffer im Voraus zubereitet werden?

Ja, Sie können Kartoffelpuffer im Voraus vorbereiten und sie warm halten oder bei Bedarf erneut aufwärmen. Dies macht sie zu einer praktischen Option für größere Mahlzeiten.

Gibt es besondere Anlässe, zu denen Sächsische Kartoffelpuffer mit Quark serviert werden?

Kartoffelpuffer sind in Sachsen eine beliebte Speise und werden oft zu verschiedenen Anlässen wie Weihnachtsmärkten, Volksfesten und Familienfeiern serviert. Sie sind auch ein köstliches Gericht für den Alltag.

 

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